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冷面的做法大全

时间:2016-07-01 00:07:29  来源:[www.fliwave.com] 作者:健康美食

冷面的做法大全介绍

冷面入口后凉爽清淡,滑顺润喉,是夏天最开胃的主食了,冷面分类比较多有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。做冷面汤应汉以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油,调味最好吃,今天我们把冷面的做法大全整合起来,包括韩国最热门的冷面制作方法。

冷面怎么做好吃的技巧:

朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片,以及白醋和红醋这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内,加入少许水,开火将其煮开,我们看到锅里的汁都变成了红色,然后将原料滤出,加入少许红醋和白醋,以及少量的盐、味精、和糖,这样酸酸甜甜的面汁就做好了,下面只需将其放入冰箱镇凉即可。

怎么样煮冷面?

面条的选择。面条,建议大家不要用鲜面条,否则煮出来的会发粘,不易做凉面,而是选择自己凉干的面条或者是从面条店买一些干的挂面,这样,做起来的凉面就易散,不易粘。

煮面的过程,其实和任何一种面的过程都是一样的。记得,挂面的时间要煮的稍微长一点,这样,面才会熟透,而且煮的时候,水大沸后,记得再用凉水浇一下,这样,煮出来的面才会更劲道。

把面煮出来后,控干水,然后用手抖开,均匀地散放在案板上。等水稍微干点的时候,记得,要用家里吃的普通的油,不要用香油,然后倒进一个盆子里,然后再把案板上的面条放进盆子里,搅拌均匀。

搅拌均匀的面条,再继续放在案板上,然后凉在那里就可以了。过一会,自然风凉后,就可以吃了。吃的时候,记得,吃多少拿多少,因为里面放了油,所以,面条里面的水是被锁住了的,因此,吃起来的时候,也不会感觉到干。

冷面以辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜(韩国泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,香菜),令人食欲大增。另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。


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