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猪心的做法大全

时间:2016-06-26 23:46:43  来源:[www.fliwave.com] 作者:健康美食

猪心的做法大全介绍

猪心具有养心补血的作用,是一款营养十分丰富的补益食品,有关猪心的做法有很多,可以炖猪心汤,爆炒猪心,配上青椒和芹菜一炒也是非常好吃的。猪心不管你采用哪种做法,一定要处理不,不然会有异味的,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

猪心清洗方法:

首先要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理,可以将猪心放在面粉中滚一下,然后再静置一个小时之后再进行清洗,这样处理后再烹制,就可以使猪心的味道变得十分鲜美。

然后要把猪心内部的淤血清洗干净,去掉里面的白筋的杂质,可以采取剖开的方法把猪心剖开,从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底,会发现里面油很多血块,这时应该把血管都划通后,取出血块,再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净,则需要用剪刀剪开冲洗。


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