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焦糖蜂巢脆饼

焦糖蜂巢脆饼
主料:细砂糖100克,金黄糖浆(转化糖浆)4大匙
配料:小苏打粉1.25小匙

作者:健康美食

时间:2015-06-19 11:02:38

难度:新手尝试 类型:『 饼类 』

归属:西餐

标签:焦糖蜂巢脆饼的做法,焦糖蜂巢脆饼
饼食谱大全

焦糖蜂巢脆饼介绍

焦糖蜂巢脆饼,这属于是材料及做法都非常简单的焦糖蜂巢脆饼。金黄色像蜂巢般,有香浓的焦糖味,超酥脆,令人停不了口。只需煮数分钟,不用烤,便有美味的蜂巢脆饼!可作为小吃或弄碎后洒在冰淇淋上享用,也可以作为蛋糕甜品的装饰哦!

焦糖蜂巢脆饼的制作方法:

1、在小锅内,将细砂糖及糖浆拌匀,用中火煮至糖溶化。

2 、然后转小火煮至糖变焦糖咖啡色(约需五分钟)。

3 、然后下小苏打粉,快速拌匀(会有泡沫出现)。

4 、立刻快速将步骤三的糖溶液倒入铺有烘焙纸的烤盘内 (糖浆非常热,要小心)静置一小时。

5 、一个小时后,饼干会冷却变硬,可随意弄碎饼干即可。

6 、也可将饼干沾上溶化巧克力,稍后会凝固的。

7 、也可洒在冰淇淋上一起享用。

焦糖蜂巢脆饼成品图:

焦糖蜂巢脆饼小提示:

因化学作用的原理,必定要用小苏打粉,不可以用泡打粉的。


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