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松花鸡腿

松花鸡腿
主料:鸡腿,皮蛋
配料:盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒

作者:健康美食

时间:2016-07-24 10:12:43

难度:初中水平 类型:『 小吃 』

归属:春季

标签:松花鸡腿,松花鸡腿怎么做好吃,松花鸡腿的做法
鸡腿食谱大全

松花鸡腿介绍

松花鸡腿介绍

  正宗风味的松花鸡腿具体做法有两种,一种是直接用鸡肉包住松花皮蛋的做法,另一种是将鸡肉剁成馅,然后用鸡皮包住肉馅和蛋的做法。今天介绍的松花鸡腿的做法是第一种,把鸡腿去骨,腌制入味,然后将皮蛋直接包在肉里面。这种做法虽然看上去简单一些,但腌制鸡腿肉的方法很重要。入味不好,就影响整道菜的美味了。下面就来介绍怎么做正宗口味松花鸡腿的方法。

 

  松花鸡腿的做法图文教程:

  1.鸡全腿去骨,保持鸡皮完整性,用肉垂敲打松弛,然后依次加入盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒抓匀腌制20分钟,皮蛋放入锅中煮一下,让其溏心变硬。也可以将鸡腿肉剔下绞碎拌入调料,用鸡皮裹住再进行烹饪也不错。

  2.皮蛋切成小块放入鸡腿中间卷起,然后用锡纸包好,在锡纸上扎几个小孔。

  3.锅中加入适量的水、加入葱姜与料酒煮沸 ,加入鸡腿蒸20分钟,待其冷却继续放入冷藏室4小时。

  4.找一个锅子,底部垫上锡纸,锡纸上加入糖、花椒、八角和干辣椒,垫上支架放上鸡腿小火熏5-10分钟,中途刷1-2次香油。

  

  松花鸡腿成品美食图:

  松花鸡腿的简单做法就介绍到这里了,学会了怎么自己做松花鸡腿的方法之后,就能足不出户的吃到东北风味的菜肴了哦。喜欢的朋友们,赶快动手一试吧。


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