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糖醋小黄鱼

糖醋小黄鱼
主料:小黄鱼
配料:葱姜 花椒 盐 料酒

作者:健康美食

时间:2015-12-10 12:53:07

难度:新手尝试 类型:『 热食 』

归属:

标签:糖醋小黄鱼,糖醋小黄鱼怎么做好吃,糖醋小黄鱼de做法
糖醋食谱大全

糖醋小黄鱼介绍

糖醋小黄鱼介绍

  小黄鱼的营养价值高,肉质鲜嫩,很受欢迎。一般的做法就是煎、炸,但是这两种方式还是有些许危险的,今天做的这道无油版的糖醋小黄鱼就成功的避免了煎、炸这两种方式,让你没有油烟烦恼,不怕热油烫伤就可以吃到酸酸甜甜、酥脆的小黄鱼。
  糖醋小黄鱼的做法:
  1、准备好小黄鱼。
  2、小黄鱼去腮 去膛,冲洗干净后在鱼身划上2刀。
  3、加入葱姜 花椒 盐 料酒腌制20分钟。
  4、用吸油纸吸干水分。
  5、沾上一层干粉。
  6、抖去多余的干粉,码放在空气炸锅的烤架上。
  7、盖好盖子,设置 自编菜单 200度 20分钟。
  8、另起锅,注入少量的油,爆香葱姜和八角。
  9、烹入料酒 加入酱油 糖 醋和清水。
  10、大火烧开,加入炸好的小黄鱼。
  11、改中火,收干汤汁。
       12、让小黄鱼均匀的裹上汤汁即可。
      糖醋小黄鱼成品美食图:
  糖醋小黄鱼制作小技巧:
  1、这道菜冷热吃都好吃。因为是糖醋口味,糖和醋的用量要大一些,小黄鱼提前腌制过,最后汤汁里就不要再添加盐了。
  2、小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法。
  3、烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味。
  小黄鱼的营养价值:
  1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
  2、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
 

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