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番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋
主料:西红柿两个,鸡蛋2个
配料:盐少许,味极鲜酱油少许,葱花适量

作者:健康美食

时间:2017-01-08 10:30:57

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:番茄炒鸡蛋怎么做好吃,番茄炒鸡蛋怎么做好吃,番茄炒蛋,炒鸡蛋,番茄
鸡蛋食谱大全

番茄炒鸡蛋介绍

越家常越不容小觑----番茄炒蛋的几个关键步骤

很多人喜欢大肉菜,我也不要例外,一段时间不吃就会百爪挠心,正因为无法天天吃所以显得弥足珍贵。

还有一些美食,我们每日与之为伍,却总也吃不厌。

在没有计划的一餐里,信手拈来的总是那道最家常最普通的小菜,比如这道----西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋,普普通通的家常菜却有个很文艺的名字--番茄炒蛋。

它是我们踏入主妇行列的必修菜之一。

因为简单又不失美味且兼具营养,它在我们餐桌出现频率之高是其他小菜无法逾越的。

既然是我们餐桌上的常客,好吃自然应该是硬道理。

番茄炒蛋

原料:西红柿两个,鸡蛋2个,盐少许,味极鲜酱油少许,葱花适量。

番茄炒蛋怎么做好吃

1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。

番茄炒蛋怎么做好吃

2、葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。

番茄炒蛋怎么做好吃

3、锅中烧热油,将鸡蛋液倒入,等稍微定型后将其炒成块状,盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。

4、锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下

番茄炒蛋怎么做好吃

5、放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。

6、加入盐,鸡蛋块翻炒几下

番茄炒蛋怎么做好吃

7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。

番茄炒蛋怎么做好吃

家家都有一盘独有的西红柿炒鸡蛋,根据我多年的炒蛋经验,分享的一点小心得(我又班门弄斧了)

1、番茄去皮,吃起来会更肆无忌惮(省的吐皮了)

2、葱花要放稍多一些,还要爆香

3、加一点味极鲜酱油味道更好

4、出锅前滴几滴香油香的咧。

番茄炒蛋食材搭配小提示

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气


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