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豌豆炒鸡丁

豌豆炒鸡丁
主料:鲜豌豆100克,鸡肉100克
配料:胡萝卜半根,熟玉米粒30克,蒜两瓣,盐适量

作者:健康美食

时间:2016-09-10 10:31:17

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:豌豆炒鸡丁,豌豆,鸡丁
鸡丁食谱大全

豌豆炒鸡丁介绍

去菜场看到刚剥好的新鲜豌豆安静地躺在筐子里,一粒粒圆溜溜透着油润的绿色,美极了,忍不住买了一点回来。

新鲜豌豆成就一碟清新家常小炒——豌豆炒鸡丁

材料:鲜豌豆100克,鸡肉100克,胡萝卜半根,熟玉米粒30克,蒜两瓣,盐适量。

腌肉料:淀粉一匙,料酒半匙,食用油少许。

豌豆炒鸡丁的做法

1.鸡胸肉切指甲大小的丁,加入腌肉料拌匀,腌制十分钟;

2.胡萝卜切丁,蒜切碎备用;

豌豆炒鸡丁的做法步骤1-2

豌豆炒鸡丁的做法步骤3-6

豌豆炒鸡丁的做法步骤7-8

3.烧水,水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右,捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒,一起捞出,备用;

4.炒锅烧热倒入适量油,放鸡肉丁滑炒变色,倒入蒜末炒香;

5.倒入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒,旺火炒一到两分钟,调入适量盐,炒匀即可。

豌豆炒鸡丁

豌豆炒鸡丁食材搭配小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

豌豆的营养价值

豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素。


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