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五味鱿鱼

五味鱿鱼
主料:冷冻鱿鱼1包,小黄瓜2条,小彩椒6个,小蕃茄1小盒
配料:蕃茄酱250g,葱2根,蒜末、姜末、香菜末各50g,白醋、黑醋各15g,糖30g,酱油膏、麻油各30g,辣椒1个

作者:健康美食

时间:2015-06-03 10:37:34

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:五味鱿鱼的做法,五味鱿鱼怎么做好吃,五味鱿鱼
鱿鱼食谱大全

五味鱿鱼介绍

 

五味鱿鱼,简单而无油烟的料理。特别之处在于酱汁的调配,酸甜适中,微微的辣,既有白醋的酸也有黑醋的香,是一道适合夏天食用的清爽料理。

五味鱿鱼的制作方法:

1、鱿鱼退冰后洗净,切成环形。在滚水中川烫,不要烫太久。彩椒切小块也在滚水中烫一分钟,略为脱生即可。

2 、葱切成葱花,将辛香料和酱料在容器中调成五味酱。

3 、黄瓜切小圆片,先放在盘底,然后放彩椒。

4 、再放上鱿鱼圈,淋上五味酱,以小蕃茄装点一下,简单美味的五味鱿鱼就完成。

五味鱿鱼成品图:

鱿鱼处理小提示:

1、一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉,如果他没做,记得买的时候提醒他,要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜。买回家后先沿着腹部中间线切开,清除内脏。

2、去表皮鱿鱼的保护膜,在鱿鱼背部,有一定毒性,还会影响菜的品质,所以要去掉。

3、去掉鱿鱼的眼睛,将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来,当然你也可以不要这部分,只要鱿鱼须就行了,把脑袋扔掉。

4、鱿鱼须清理,将鱿鱼须从脑袋上减下来,每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘,这些吸盘不仅有泥沙,还含有对人体有害的物质。


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